Na istarskim brežuljcima odmah uz samu nekadašnju Parenzanu, prugu uskotračne željeznice koja je tek nešto dulje od trideset godina, od početka prošlog stoljeća, povezivala Poreč i Trst s unutrašnjosti Istre prevozeći, među ostalim, ulje i vino iz okolice Motovuna, Novigrada i Buja, danas opet bujaju maslinici.
Puno je novih nasada, ali krčenjem se pronalaze i stara stabla, koje pametniji novi gospodari brižno njeguju.
Upravo jedan od njih je i Boris Galić, zagrepčanin koji danas živi u Biloslavima, na Vrhu Kostanjice, odakle puca fantastičan pogled na dolinu Mirne, more i Grožnjan – sve u jednom širokom kadru.
Ovo je priča o pasioniranom pristupu proizvodnje ulja.
B10 uljara je mjesto koje morate posjetiti!
Posadio je gospodin Galić kako nam priča 2010. prvih dvadeset maslina, pa 100, pa još 300, a danas ih je već oko dvije tisuće.
Ima tu istarske bjelice, karbonace, rošinjole, tu su i frantoio i leccino koji su posljednjih desetljeća neizostavni u istarskim maslinicima…
U svakom slučaju, iskustvo kušanja ulja u njegovoj B10 oleoteci nas je oduševilo. Štoviše, prizvalo nam i strahopoštovanje i nagnalo da prema maslini i maslinovom ulju razvijemo sasvim novi, dublji pogled.
Ipak, da maslinarstvo nije samo gospodarska djelatnost u Istri, već je i dio njenog kulturnog identiteta i baštine potvrđuje nam se u B10 uljari u svakom trenutku dok slušamo o starim maslinama i svemu što je i sam gospodin Galić naučio radeći upravo u polju i mimo njega.
Posjetite Istru kroz vikend putovanje i istražite ljepotu njenih maslinika, okusite autentična jela obogaćena maslinovim uljem i upoznajte tradiciju koja seže kroz generacije. Posebno ističemo uljaru B10, koja svojom strašću i predanošću proizvodi izvanredno maslinovo ulje koje osvaja nepca diljem svijeta.
Od srca vam želimo da doživite Istru kroz jedno od njezinih najdragocjenijih blaga – maslinovo ulje.
